Archeolog i wykładowca Wydziału Historii i Dziedzictwa Kulturowego Uniwersytetu Papieskiego Jana Pawła II w Krakowie dr hab. Sławomir Dryja odtworzył historyczne średniowieczne piwo z Krakowa – informuje portal Tygodnika Niedziela. To tzw. piwo krakowskie białe. Znak towarowy o tej nazwie został zastrzeżony w Urzędzie Patentowym.
Do odtworzenia piwa krakowskiego białego Dryja, który jest też piwowarem domowym, wykorzystał drożdże wyizolowane ze ścian w piwnicach Pałacu Lubomirskich przy ul. św. Jana. O dziwo, według odtwórcy receptury w smaku piwo krakowskie białe ma być zbliżone do czeskiego pilsa.
Jak informują media, piwo według tej receptury ma zostać uwarzone przez jeden z browarów rzemieślniczych (niektóre doniesienia wspominają o powstającym właśnie w Krakowie Browarze U Pana Pukala) i na rynku pojawi się prawdopodobnie w kwietniu.
