Brut American Lager, czyli bardzo głęboko odfermentowany jasny lager chmielony amerykańskimi odmianami chmielu, to nowość, którą przygotował olsztyński Browar Kormoran w ramach swojej serii Podróże Kormorana.
Moda na brut IPA chyba już w Polsce zanika i to tak szybko, jak się pojawiła. Przypomnę, że styl ten powstaje dzięki użyciu podczas warzenia specjalnych enzymów, które rozbijają wiązania cukrów złożonych. Dzięki temu mogą zjeść znacznie więcej niż normalnie, czego efektem jest bardzo głębokie – wręcz do zera – odfermentowanie, a tym samym stosunkowo duża zawartość alkoholu.
Trend ten postanowił wykorzystać Browar Kormoran przy warzeniu american lagera. Z 14,5° Plato uzyskano aż 7,5% alkoholu. Podróże Kormorana: Brut American Lager nachmielone zostało amerykańską Citrą.
Piwo trafi do sklepów 25 lutego.
