Browar Okrętowy

Autor:
Data:
2 komentarze

Niemieckie piwowarstwo, choć współcześnie może wydawać się nudnym, to jednak nie da się ukryć, że jego wkład w świat piwa jest ogromny. Jednak, gdy myślimy o piwach pochodzących z Niemiec, to najczęściej na myśl przychodzą nam pilsy, marcowe, weizeny, ewentualnie koźlaki, zwickle i rauchbiery. Przy całym tym bogactwie miłośnicy mocnych piw wbrew pozorom nie mają wielkiego wyboru. Obecnie na tamtejszym rynku są różnego rodzaju wariacje na temat doppelbocków i… nic więcej. Ostatnio jednak Maciej Hus z blogu Notopopiwku.blogspot.com odkopał i pieczołowicie opisał zapomniany już niemiecki styl – malzwein. Za wskrzeszenie tego gatunku zabrał się Browar Okrętowy we współpracy z Maćkiem i tak powstała Szkuta.Czytaj dalej

Autor:
Data:
1 komentarz

Szczep drożdży, określany mianem kveik, był jak dotąd w komercyjnym polskim piwowarstwie wykorzystany jedynie kilkukrotnie. Jest on jedyny w swoim rodzaju – choć ponoć został wyizolowany ze skandynawskiego środowiska naturalnego, to charakteryzuje się bardzo dużą rozpiętością optymalnej temperatury fermentacji. Jakkolwiek drożdże te tolerują zawartość alkoholu 8-10% , to jednak płytko odfermentowują, dając słodkie i pełne piwo. Świetnie nadają się do piw typu sahti, dlatego Browar Okrętowy sięgnął wykorzystał je warząc piwo Langskip, czyli gotlandsdricka.Czytaj dalej

Autor:
Data:
Brak komentarzy

Piwo, które chciałbym dzisiaj Wam przedstawić, zrobiło furorę na pierwszym dniu I Szczecińskiego Festiwalu Piwa. Niestety Karaka z Browaru Okrętowego – bo o tym piwie mówię – bardzo szybko się skończyła i drugiego dnia, kiedy miałem okazję być na tej imprezie, była już niedostępna. Trochę wówczas żałowałem swojego pecha, szczególnie że Browar Okrętowy ma szczecińskie korzenie. Wielce się więc ucieszyłem, że po jakimś czasie udało mi się je zdobyć w jednym ze szczecińskim sklepów specjalistycznych z piwem, bo styl w jakim zostało ono uwarzone – salted chocolate porter – jest nade interesujący, choć nieco mylący.Czytaj dalej

Autor:
Data:
Brak komentarzy

Szczecin ponoć leży nad morzem – przynajmniej tak uważa jakieś 3/4 Polski ;). Choć do Morza Bałtyckiego ze Szczecina drogą jest jakieś 100 km, to wbrew pozorom twierdzenie to nie jest dalekie od prawdy, ponieważ jedna z głównych szczecińskich przepraw mostowych – Trasa Zamkowa – jest granicą obszaru uznawanego przez prawo za wewnętrzne wody morskie. Szczecin jest więc na stałe związany z morzem, w związku z czym co roku są organizowane różnego rodzaju imprezy to podkreślające – m.in. Dni Morza. Raz na kilka lat do Szczecina docierają także największe żaglowce świata w ramach finału regat The Tall Ship Races.Czytaj dalej