Browar w Grodzisku Wlkp.

Autor:
Data:
Brak komentarzy

Dziś na moim blogu trzecie (po Piwie z Grodziska oraz po Bernardyńskim Ciemnym) piwo uwarzone przez Browar w Grodzisku Wielkopolskim, który nie tak dawno został przejęty i reaktywowany przez właściciela Browaru Fortuna – spółkę IBG. Piwo to jest imperialną/podwójną wariacją na temat polskiego stylu, jakim jest grodziskie –  chodzi oczywiście o Bernardyńskie, które, tak jak pierwowzór, warzone jest przy użyciu słodu pszenicznego wędzonego drewnem dębowym. Główną różnicą w stosunku do typowych przedstawicieli grodzisza w przypadku Bernardyńskiego jest znacznie wyższy ekstrakt – bowiem w mocniejszej wersji jest on na poziomie 13* Plato (Piwo z Grodziska ma tylko 7,7* Plato). Bernardyńskie można więc nazwać czymś w stylu “podwójnego grodziskiego”.Czytaj dalej

Autor:
Data:
Brak komentarzy

Mogłoby się wydawać, że piwna rewolucja w Polsce to przede wszystkim amerykański chmiel. Na szczęście są to jedynie pozory, ponieważ w naszym kraju dzieje się w tej dziedzinie obecnie naprawdę wiele ciekawych rzeczy. Coraz więcej browarów próbuje swoich sił w warzeniu piw kwaśnych, czy też w leżakowaniu w różnorakich beczkach. Inni zaś eksperymentują starając się ożywić zapomnianą, jak mogłoby się wydawać, historię – czy to za sprawą ratowania historycznych odmian chmielu (jak np. chmiel tomyski), czy też poprzez odkopywanie stylów piwa, które z różnych względów zanikły.Czytaj dalej

Autor:
Data:
Brak komentarzy

Piwo Bernardyńskie Ciemne to chyba, jak dobrze pamiętam, najnowsze piwo z reaktywowanego przez Fortunę Browaru w Grodzisku Wielkopolskim. Piwo jest bardzo daleką wariacją na temat piwa grodziskiego – niektórzy określają je jako podwójne grodziskie w wersji ciemnej. Ja raczej nazwałbym je po prostu rauchbierem, ponieważ w zasypie wykorzystano słód pszeniczny suszony dymem dębowym. Piwo, tak jak oryginalny grodzisz, jest refermentowany w butelce. Nachmielony został chmielami: Magnum (na goryczkę) oraz Lubelskim (na aromat) – niemniej należy zaznaczyć, że degustując nie powinniśmy spodziewać się wysokiego nachmielenia.Czytaj dalej