Altbier

Autor:
Data:
Brak komentarzy

Z tegorocznych wakacji w Chorwacji przywiozłem łącznie 9 butelek piwa, w tym 7 kraftowych. Minął już prawie miesiąc od powrotu do domu i aż wstyd się przyznać, że na blogu opublikowałem recenzję dopiero jednego z nich. Trzeba się zacząć sprężać, szczególnie że większość z nich to piwa mocno chmielone, a i niektóre z nich nie są pasteryzowane. Właśnie brak pasteryzacji sprawił, że postanowiłem dzisiaj sięgnąć po chorwackie piwo Fulir Tamno z zagrzebskiego browaru rzemieślniczego Pivionica.Czytaj dalej

Autor:
Data:
Brak komentarzy

W ubiegłym miesiącu recenzowałem już jedno piwo będące owocem współpracy Browaru Kraftwerk z Kattowitzer Bräuhaus. Dziś, po recenzowanym już przeze mnie Pilsie, prezentuję drugie takie piwo – tym razem również jest to klasyczny styl o niemieckim rodowodzie, choć w dość rzadko występującej wariacji. Chodzi oczywiście o wędzonego altbiera, o nazwie Rauch Alt. Altbier to mocno słodowy styl, z wyczuwalnymi (choć niezbyt silnymi) estrami pochodzącymi z górnej fermentacji, przeprowadzanej w dolnych zakresach temperatur. Wyraźna słodowość powinna być skontronowana wyraźnie zaznaczoną goryczką. Styl ten wywodzi się z Düsseldorfu i stał się elementem rywalizacji Düsseldorfu z Kolonią, gdzie warzono piwo w stylu koelsch.Czytaj dalej