Gdy w ubiegłym roku ogłoszono, że Grand Championem 2015 zostało piwo w stylu flanders red ale, wszyscy byli ciekaw, jak z tym wyzwaniem poradzi sobie Browar Zamkowy w Cieszynie. A łatwe ono nie było – głównie za sprawą konieczności sięgnięcia po specjalną mieszankę drożdży piwowarskich, dzikich drożdży i bakterii, która historycznie była pozyskiwana poprzez leżakowanie piwa w drewnianych beczkach. Jak się okazało, Red Roeselare Ale Cieszyńskie wyszło całkiem przyzwoicie i to pomimo pójścia trochę na skróty (piwo nie było leżakowane w beczkach, ale trafiły do niego wióry dębowe). Dziś jednak chciałbym opisać swoje wrażenia z degustacji jednej z dwóch ikon tego stylu: Duchesse de Bourgogne zCzytaj dalej