Pilsner

Autor:
Data:
Brak komentarzy

Podróże Kormorana to seria, dzięki której Browar Kormoran na stałe znalazł sobie miejsce w piwnej rewolucji w Polsce. Ostatnio do takich piw jak np. American IPA, Witbier, Coffee Stout i Rauchbock ostatnio dołączyło nowe, które wielu beer geeków zresztą zaskoczyło. A to dlatego, że olsztyński browar zdecydował się tym razem na sięgnięcie po klasykę i tak powstały Podróże Kormorana: Czech Pils. Piw tego typu w Polsce jest jak na lekarstwo, więc chętnie spróbuję kormoranowej interpretacji tego niełatwego przecież stylu.Czytaj dalej

Autor:
Data:
Brak komentarzy

Przy okazji niedawnej recenzji piwa Obywatel Pils z Browaru Czarna Owca wspominałem, że rzemieślnicy, którzy jeszcze do niedawna z wielu względów ograniczali się jedynie do górnej fermentacji, sięgają coraz częściej po dolniaki. Świadczy to o pewnej dojrzałości polskich browarów kraftowych, ale także o zachodzących zmianach na rynku. Lagery nie dość że są trudniejsze i droższe w produkcji, to wielu beer geeków, którzy zrazili się do produktów koncernów, ma do nich spory dystans. Wszak nie bez przyczyny symbolem piwnej rewolucji są ejle. Czy jednak jasny lager faktycznie musi być nudny? Sprawdźmy na przykładzie piwa Małe Ciche z Browaru IGNIS.Czytaj dalej

Autor:
Data:
1 komentarz

Dziś kontynuuję przegląd piw z Browaru Czarna Owca. Po dwóch nowofalowych ejlach, teraz kolej na coś z drugiego krańca piwnego świata, czyli na jasnego lagera. Obywatel Pils, bo właśnie o tym piwie będzie dziś mowa, to – jak jego nazwa wskazuje – przedstawiciel dość dynamicznie rozwijającej się w Polsce mody na rzemieślnicze pilsnery. Do niedawna tego typu trunki były domeną czeskich browarów oraz, przynajmniej na papierze, browarów koncernowych – jak wiadomo dobrego pilsa, produkowanego przez wielkie browary przemysłowe, można ze świecą szukać. Niszę tę zauważają już craftowcy, którzy choć nie mogą konkurować z koncernami ceną, to jednak i tak za wszelką cenę chcą pokazać, żeCzytaj dalej

Autor:
Data:
Brak komentarzy

Trochę ponad dwa miesiące temu miałem okazję degustować świetnego, intensywnie nachmielonego pilsa, rodem prosto z Czech – Opat Bitter Premium Extra Chmelené Pivo. Dziś chciałbym Wam zaprezentować kolejne piwo z Browaru Broumov – Opat Svetlý Ležák. Tym razem będzie to ich regularny jasny lager, a dokładnie tzw. czeska jedenastka. U naszych południowo-zachodnich sąsiadów, gdzie praktycznie niepodzielnie króluje dolna fermentacja, bardzo często używa się określeń odwołujących się do ekstraktu danego piwa. I tak w tamtejszych sklepach i gospodach możemy spotkać desitkę (dziesiątkę), jedenáctkę (jedenastkę) oraz dvanáctkę (dwunastkę).Czytaj dalej

Autor:
Data:
Brak komentarzy

Czechy to kraj, w którym wypija się rocznie najwięcej piwa w Europie – na osobę przypada około 144 litrów (dla porównania w Polsce statystyki mówią o 100 litrach na głowę). Jednak nie oznacza to, że Czesi są entuzjastami coraz szerzej rozwijającej się na Starym Kontynencie piwnej rewolucji. Obserwując czeski rynek piwa nie sposób nie odnaleźć podobieństw do sytuacji u innego sąsiada Polski Niemiec. Oba państwa charakteryzują się dość konserwatywnym podejściem do piwa oraz silną regionalizacją jego dystrybucji. Wszystko to sprawia, że jak dotąd czeskie piwa nie pojawiły się u mnie na blogu. Trzeba to zmienić, a pomoże mi w tym Opat Bitter Premium Extra Chmelené Pivo uwarzonyCzytaj dalej

Autor:
Data:
Brak komentarzy

Przez dłuższy czas Szczecin był istną białą plamą na piwnej mapie Polski – zarówno pod względem pubów, jak i browarów. Jeśli chodzi o browary to sytuacja zmieniła się mniej więcej rok temu, bowiem do działającej wówczas już od kilku lat Starej Komendy i należącego do Carlsberga Polska koncernowego browaru Bosman doszły dwa nowe browary restauracyjne – Browar Wyszak oraz Nowy Browar Szczecin. Ostatnio, ponad rok po otwarciu, po raz pierwszy miałem okazję odwiedzić Wyszaka – wpadłem więc na pomysł, że podzielę się z Wami moimi wrażeniami :).Czytaj dalej

Autor:
Data:
Brak komentarzy

Belgijski browar PALM do tej pory był mi znany przede wszystkim za sprawą ich sztandarowego produktu – PALM Spéciale Belge Ale (belgian pale ale). Dlatego widząc w sklepie piwo Estaminet Premium Pils ze wspomnianego wyżej browaru nieźle się zdziwiłem. Biorąc pod uwagę nazwę piwa, określenie “Premium Pils” nie wróży zbyt dobrze, bowiem jest ono często wykorzystywane przez marketingowców browarów koncernowych, próbujących drożej wypozycjonować swojego zwykłego jasnego lagera, który koło stylowego pilsnera nawet nie leżał.Czytaj dalej

Autor:
Data:
Brak komentarzy

Dziś chciałbym zaprezentować drugie na moim blogu piwo z Browaru Setka, warzącego kontraktowo w Wąsoszu.  Piwem tym jest Viking Pils, które jak sama nazwa wskazuje, jest w rzadko spotykanym wśród polskich kontraktowców stylu, którzy jak na razie z wielu względów rzadko sięgają po lagery. Jakby tego było mało to pils z Setki jest… wędzony i to torfem! Czytaj dalej

Autor:
Data:
Brak komentarzy

Piwo w stylu klasycznym – jest to niemiecki pils uwarzony przez ekipy działające na piwnej scenie pod niemieckobrzmiącymi nazwami – tzn. przez browar kontraktowy Browar Kraftwerk oraz przez browar domowy Kattowitzer Brauhaus “założony” przez Marka Rendchena. Niemiecki pils, w odróżnieniu od czeskiego, powinien być raczej wytrawny, z wyraźnym podkreśleniem nut chmielowych. Do uwarzenia piwa użyto następujących chmieli: Tettnanger, Herkules, Hallertauer Hersbruker, Hallertauer Mittelfruh.Czytaj dalej