PINTA

Autor:
Data:
1 komentarz

PINTA oraz AleBrowar to nestorzy polskiego kraftu. Inicjatywy te w zeszłym roku świętowały kolejno piąte i czwarte urodziny. Pośród lokali z ciekawym piwem, w tym rzemieślniczym, jednym ze starszych jest łódzka Piwoteka Narodowa. Pewnego dnia ekipy tych trzech podmiotów spotkały się i wymyśliły, że warto zrobić coś wspólnymi siłami. I tak wymyślili piwo B-Day, wypuszczane odtąd co roku na ich urodziny. Ubiegłoroczna, czwarta jego edycja, załapała niestety opóźnienie i na rynek trafiła dopiero na przełomie 2016 i 2017 roku. B-Day 4: Panie Proszą Panów, bo tak to piwo się nazywa, dopiero na początku marca trafiło w moje łapki, więc nadszedł czas, aby przyjrzeć mu się bliżejCzytaj dalej

Autor:
Data:
1 komentarz

Dwusetna recenzja na blogu to okazja, która aż się prosi, aby uczcić ją czymś specjalnym. Padło więc na piwo Kwas Theta z Browaru PINTA. Dlaczego właśnie na nie? Po pierwsze, pojawiło się ono na rynku początkowo jako PINTA Miesiąca (w grudniu 2016, jako ostatnia w roku), ale niedługo później trafiło także do butelek. Poza tym wielce ciekawy jest styl, do którego zostało ono przypisane. Jest to bowiem dziki i kwaśny russian imperial stout z dodatkiem soku z wiśni. Aby podkręcić jego wyjątkowość ekipa PINTY postanowiła użyć tzw. fermentacji kombinacyjnej. Czym ona jest, wyjaśnię za chwilę.Czytaj dalej

Autor:
Data:
Brak komentarzy

Zapewne wielu z Was drożdże ze szczepu Brettanomyces kojarzy z kwaśnymi piwami. Otóż okazuje się, że nie jest to regułą i nie zawsze dzikusy produkują kwaśność podczas fermentacji. W odpowiednich warunkach, przy odpowiednio dobranej mieszance drożdży (bez bakterii kwasu mlekowego) nie otrzymamy piwa kwaśnego, ale takie, które wielu piwnych sensoryków w języku angielskim określa jako “funky”. Określenie to łączy w sobie wiele deskryptorów smaku i aromatu: od nut owocowych (białe owoce, gruszka, ananas), poprzez akcenty wiejskie (siano, końska derka, siano, aż po nuty skórzane. Takim niekwaśnym przedstawicielem piw fermentowanych brettami jest Table Brett z Browaru PINTA.Czytaj dalej

Autor:
Data:
Brak komentarzy

Jak pewnie zauważyliście, raz na jakiś czas bardzo lubię sięgać po piwa, które są dostępne już od lat na polskim rynku. Dziś zatem chciałbym Wam przedstawić piwo, od którego przed pięcioma laty w Polsce rozpoczęła się piwna rewolucja. Po tym wstępie zapewne wielu z Was już wie, jakiego piwa się spodziewać. Tak, chodzi o Atak Chmielu z Browaru PINTA, czyli american IPA, które w chwili swojej premiery było piwem nachmielonym na niespotykaną wówczas w Polsce skalę. W związku z tym, że PINTA w tym roku świętowała swoje 5 urodziny (które są liczone właśnie od wypuszczenia Ataku Chmielu) postanowiłem sobie, że nie bata i muszę wrócićCzytaj dalej

Autor:
Data:
Brak komentarzy

Jeszcze nie tak dawno wyznacznikiem tzw. nowej fali w piwowarstwie były amerykańskie odmiany chmielu. Dziś, wśród browarów rzemieślniczych, przestało to być czymś wyjątkowym, dlatego co rusz poszukują one tego, czym mogą się w jakiś sposób wyróżnić. Dobrym na to sposobem są eksperymenty z różnymi szczepami drożdży –  i tak właśnie powstało Brett IPA z Browaru PINTA. Jest to american IPA, przy fermentacji którego wykorzystano, jak sama nazwa wskazuje, drożdże ze szczepu Brettanomyces, które w branży piwowarskiej zwane są dzikusami.Czytaj dalej

Autor:
Data:
Brak komentarzy

Bière de garde to styl, którego północnofrancuski rodowód jest zbliżony do saisona – oba bowiem warzone były na wsi, jako napój wykorzystywany przy pracach na polu. Z tym, że biere de garde był przeznaczony do dłuższego przetrzymywania w piwnicach, od czego zresztą wzięła się nazwa tego stylu. Wśród podobieństw między tymi stylami jest również to, że oba style są obecnie bardzo ogólnie zdefiniowane – lokalnie piwa te ewoluowały do wielu różnych form. Dla przykładu obecnie wśród piw typu bière de garde pod względem barwy trunku wyróżnia się 3 rodzaje: blond (jasną), ambree (bursztynową) oraz bruin (brązową).Czytaj dalej

Autor:
Data:
Brak komentarzy

FarmHouse! z Browaru PINTA to piwo, które pojawiło się w lutym 2016 r. w ramach bardzo udanej akcji pn. PINTA Miesiąca. Polega ona na tym, że co miesiąc wypuszczane jest nowe piwo, które trafia tylko do kegów, które są rozdysponowywane wśród lokali biorących udział w tej inicjatywie. Na podstawie opinii konsumentów wybierane są najlepiej przyjęte piwa, które potem trafiają do butelek, a tym samym do szerszej dystrybucji.Czytaj dalej

Autor:
Data:
Brak komentarzy

Aż trudno uwierzyć, że Browar PINTA – jeden z pionierów piwnej rewolucji w Polsce, który wystartował w 2011 r. – jeszcze do niedawna (tj. do przełomu 2014 i 2015 r., kiedy premierę miało piwo Hopus Pokus) nie miał w swoim portfolio regularnego Black IPA. Wcześniej, w listopadzie 2013 r., na rynek trafiła żytnia wersja tego piwa. Dziś na blogu chciałbym Wam zaprezentować piwo w stylu imperial black IPA o nazwie Hopus Jumbo.Czytaj dalej

Autor:
Data:
Brak komentarzy

Dziś na blogu piwo dość nietypowe – będące bowiem ciemną wariacją na temat Berliner Weisse, czyli lekkiego, mocno kwaśnego piwa, mającego swojego korzenie w stolicy Niemiec – Berlinie. Zamysłem piwowarów z Browaru PINTA było stworzenie ciemnego piwa, które smakuje jak klasyczna, jasna wersja tego stylu. Do tego celu został użyty barwiący ekstrakt słodowy Sinamar. Powinien on wnieść do piwa ciemny (wręcz czarny) kolor, typowy dla użycia słodu palonego, czy też jęczmienia palonego, bez wnoszenia nut kawowych, czy też palonych.Czytaj dalej

Autor:
Data:
Brak komentarzy

Dziś do mojego szkła degustacyjnego trafiło najnowsze chyba butelkowe piwo uwarzone przez Browar PINTA. Jest to piwo w stylu west coast IPA, chmielone jedną odmianą chmielu – w tym wypadku jest to Mosaic. Wielu osobom profil aromatyczny tej odmiany kojarzy się z naftą i ropą naftową – czy tak będzie w przypadku Modern Drinking? Sprawdźmy.Czytaj dalej

Autor:
Data:
Brak komentarzy

Wczoraj miałem okazję spróbować w pubie* piwa, które miało swoją premierę w październiku jako PINTA Miesiąca – Havana Stout. Browar PINTA określa to piwo jako Tropical Foreign Extra Stout, a to ze względu na dodatki użyte podczas warzenia: nierafinowany, brązowy cukier Muscovado, melasa oraz dębina aromatyzowana 80-procentowym rumem. Chmielenie w tym piwie gra drugorzędna rolę, dlatego użyto chmieli: Flyer, East Kent Golding i Fuggles.Czytaj dalej