Sporadycznie na moim blogu pojawiają się recenzje czegoś innego niż tylko piwo. Oprócz herbat, wody chmielonej, czy też cydru, opisywałem również miód pitny “Chmielak” z Pasieki Dziki Miód, która jak się okazało – należy do Anny i Krzysztofa Piwowarów. Jako, że ich nazwisko do czegoś zobowiązuje, postanowili oni również wziąć się za kontraktowe warzenie piwa pod marką Piwowar. W lipcu, podczas Jarmarku Jakubowego w Szczecinie, w moje łapki wpadło ich debiutanckie piwo – Ścięta Głowa.
Pasieka “Dziki Miód” działa we wsi Dargomyśl w województwie zachodniopomorskim, niedaleko głównych dróg prowadzących z Kostrzyna do Myśliborza oraz z Kostrzyna do Chojny. Mniej więcej przedsiębiorstwo to zaczęło dość mocno promować się na różnego rodzaju regionalnych, zachodniopomorskich imprezach. Ja osobiście po raz pierwszy spotkałem się z nim podczas tegorocznego Szczecin Beer Fest, z którego możecie tu na blogu przeczytać dość obszerną relację. Dziki Miód swoje stoisko miało również podczas wspomnianego Jarmarku Jakubowego, który rozrósł się już do naprawdę sporego rozmiaru imprezy. Szkoda tylko, że w sprzedaży były dokładnie te same miody jak podczas Szczecin Beer Fest – tym razem zdecydowałem się nie na Chmielaka, ale na Porzeczkowca, który być może pojawi się również na moim blogu. Dajcie znać w komentarzach, czy chcecie o nim przeczytać ;).
Ścięta Głowa to polish pale ale, czyli dość lekkie, bursztynowe ale, nachmielone polskimi odmianami chmielu. Uwarzono je w mało znanym, przynajmniej dla mnie, Browarze Piekarnia Piwa w Niezdarze, niedaleko Tarnowskich Gór. W tym wypadku nie ujawniono szczegółów, na które gatunki chmielu się zdecydowano, a szkoda. Ciekawostką jest za to to, że w składzie (w którym kompletnie zresztą pomieszano kolejność surowców) podano szczegółowy zasyp wraz z procentowym udziałem poszczególnych słodów. Dzięki temu wiemy, że do piwa trafiło m.in. troszkę słodu pszenicznego – zapewne dla poprawienia piany. Obecność monachijskiego oraz Abbey Malt zapowiada natomiast dość ciemną barwę i sporo nut ciasteczkowych, a nawet być może melanoidynowych
Styl: polish pale ale
Ekstrakt: b/d
Alk. obj.: 5% IBU: b/d
Data przydatności: 03.10.2017
Kolor: Głęboko złote, dość ciemne, wpadający w bursztyn. Zmętnione.
Zapach: Słodowy, trochę słodu pilzneńskiego i estrów, trochę ziołowego chmielu.
Smak: Słodowy, lekko ciasteczkowy. Na szczęście karmelu nie mam co jak najbardziej zasługuje na pochwałę ;). Chmielowość ma charakter przede wszystkim ziołowy. Goryczka średnia, przyjemnie zaznaczona na finiszu.
Wysycenie: Umiarkowane, mogłoby być ciut niższe.
Ścięta Głowa to dobre piwo. Nie zauważyłem w nim żadnych wad, niemniej polish pale ale to nie jest styl, który doprowadzi beer geeka do orgazmu swoim bogactwem aromatów. Choć niektóre browary pokazały, że również z polskich odmian chmielu da się wycisnąć naprawdę sporo, to jednak polskie pale ale w interpretacji Piwowara jest przede wszystkim ziołowe i charakterem zbliżone do wyspiarskich wariantów tego stylu, w których nacisk położony jest przede wszystkim na sesyjność. I Ścięta Głowa ten warunek również spełnia. Mi to piwo smakowało, choć jeszcze raz powtarzam – nie jest to piwo, które zadowoli tych, którzy w piwie szukają wielowarstwowej złożoności.
Ocena: 4,0/5 Cena: 7 zł za 0,5 litra na Jarmarku Jakubowym w Szczecinie
Do grona lokali z piwem kraftowym, które zdecydowały się zorganizować zrzutki, które miałyby pomóc przetrwać aktualny lockdown gastronomii, dołączyły Cześć oraz KEN54 z Warszawy....
Gdy myślimy o koźlaku, nasuwa się nam skojarzenie piwa dość ciemnego, wyraźnie melanoidynowego, opiekanego, czasem trochę karmelowego, które z czasem (wraz z utlenieniem) nabiera...
Browar PINTA oraz sieć sklepów Lidl przygotowały konkurs dla piwowarów domowych, którzy mogą nadesłać uwarzone przez siebie piwa w czterech kategoriach. Zwycięskie piwo w...
Jeden z bardziej znanych gdańskich lokali z piwem kraftowym - Pułapka - ruszył ze zrzutką, która ma umożliwić mu przetrwanie aktualnego lockdownu gastronomii. Na...
Blog Tomasza Kopyry zwyciężył w prowadzonym przez portal Birofilia.org corocznym rankingu polskich blogów o piwie. Na drugim miejscu uplasował się blog PolskieMinibrowary.pl Michała "Docenta"...
Nie lubię marihuany - jej zapach wprost kojarzy mi się z zepsutym (naświetlonym) piwem. Krótko mówiąc, "zioło" pachnie mi skunksem i zdecydowanie nie jest...
Cascade to jedna z najbardziej znanych amerykańskich odmian chmielu i chyba jedna ze starszych pośród nowofalowych, bowiem w wersji eksperymentalnej, nazwanej roboczo USDA 56013,...
Irlandzkie piwowarstwo kojarzy się zwykle z dwiema najbardziej znanymi markami - Guinnessem oraz Kilkenny. Tymczasem nie tak dawno tematem piw wyspiarskich, w tym irlandzkich,...
To, że piwo bezalkoholowe wcale nie musi być nudne, pokazało już m.in. Miłosław Bezalkoholowe IPA z Browaru Fortuna. Bardzo je lubię i chętnie wracam...
Cascade to jedna z najbardziej znanych amerykańskich odmian chmielu i chyba jedna ze starszych pośród nowofalowych, bowiem w wersji eksperymentalnej, nazwanej roboczo USDA 56013,...
Piwna rewolucja kojarzy nam się przede wszystkim z chmielami z Nowego Świata, głównie z Ameryki, ewentualnie z Australii i Nowej Zelandii. Tymczasem coraz więcej...
Z racji tego, że co tydzień przygotowuję wpisy z serii Wieści Tygodnia, myślę, znam większość polskich browarów kraftowych (z wielu z nich nie piłem...
Dwutygodniowy urlop nad polskim morzem, w czasie którego skończyły mi się zapasy ze sklepu specjalistycznego, był okazją do przetestowania piwnej oferty jednego z najpopularniejszych...
Gdy myślę o tzw. browarach "wyklętych" w polskim krafcie, w pierwszej kolejności nasuwają mi się dwa: EDI oraz Koreb. Coraz częściej jednak u wielu...
Moja strona do poprawnego funkcjonowania witryny gromadzi dane w postaci plików cookies (ciasteczka). Mam nadzieję, że nie masz nic przeciwko temu, ale oczywiście możesz z nich zrezygnować przy pomocy odpowiednich opcji przeglądarki. Wyrażam zgodęNie wyrażam zgodyCzytaj więcej
Polityka prywatności
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.